鲜味拌苦瓜

美食简介：用海鲜酱作主调料拌苦瓜，成品很受食客欢迎。夏末初秋，燥热天气，内火内热只升不降，不妨品品这道爽口保健菜。制作方法：

1. 
   苦瓜洗干净。
2. 
   去籽切成条。
3. 
   煮锅加水，加少许盐、油，苦瓜入锅焯水。
4. 
   焯水后的苦瓜放在凉开水中过凉。
5. 
   海鲜酱中盐搅拌。
6. 
   加生抽搅拌。
7. 
   加白糖搅拌。
8. 
   添加大蒜末搅拌好备用。
9. 
   过凉后的苦瓜沥干水放到盘子里。
10. 
    淋上海鲜酱料。
11. 
    再撒些白芝麻即可享用。

小技巧： 1、用淡油盐水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以减少营养流失。
2、用冷水浸泡焯过的苦瓜，可以减少营养流失。
3、苦瓜浸泡后直接食用，因此，要用凉开水浸泡。
推荐厨具：煮锅