白切猪头肉
猪头肉
1250g姜
30g米酒
30毫升蒜瓣
2个葱
一根辣椒
2个酱油
15毫升微辣
口味拌
工艺半小时
耗时普通
难度
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猪头肉洗干净,加适量水,姜拍碎,放米酒煮。
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大火煮开。
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转中火煮10分钟。
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捞出晾凉。
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切片。
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蘸水:葱辣椒切好,蒜瓣拍好放碗里,倒酱油成品。
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成品。