鸡油蒜黄拌血肠

美食简介：为了保持血肠的口感，这次不炒不炖，炒个蒜黄拌来吃。制作方法：

1. 
   第五茬蒜黄。
2. 
   采了洗净。
3. 
   切末。
4. 
   血肠冷水下锅。
5. 
   这样冒小气泡的状态煮5分钟。
6. 
   煮好的血肠切块。
7. 
   做猪皮公鸡冻成品上边的鸡油。
8. 
   取一点放锅里。
9. 
   放蒜黄。
10. 
    放食盐。
11. 
    炒熟即可。
12. 
    血肠放碗里。
13. 
    放上炒好的蒜黄拌匀即可。
14. 
    成品。

小技巧： 切血肠的时候要用手拽着切口的肠衣，刀往前一推，把肠衣切开就可以切出来完整的血肠块。 推荐厨具：不粘锅