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白切猪肘

美人美食 菜谱大全 2023-10-15 44 0
白切猪肘

白切猪肘

  • 猪肘

    一个

  • 香菜

    适量

  • 蒜末

    适量

  • 料酒

    少许

  • 姜片

    少许

  • 老干妈

    少许

  • 糖

    少许

  • 酱油

    少许

  • 香油

    少许

  • 原味

    口味

  • 煮

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 准备:新鲜猪肘一个买的时候叫老板去骨，清楚干净。
  2. 加姜，料酒焯水。
  3. 再次清洗干净。
  4. 然后卷起来用绳子扎紧实了。
  5. 放入砂锅里添加没过猪肘的水量，大火烧开转小火煮熟透，用筷子能扦透即可，大约煮了45分钟。
  6. 然后捞出来沥水后，放凉了，装入保鲜袋入冰冰冷冻一小时，这样就可以切片装盘，而且很好切。
  7. 这是从冰箱取出来的样子。
  8. 切片，是不是很美。
  9. 装盘。
  10. 成品图。
  11. 成品图。
小技巧： 可以蘸酱吃也可以直接拌酱汁，看各人喜爱(蘸酱:老干妈，蒜末，酱油，糖，香油香菜拌匀)。 推荐厨具：砂锅

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