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麻辣鸡丝

最爱美食 菜谱大全 2023-10-20 46 0
麻辣鸡丝

麻辣鸡丝

  • 鸡胸肉

    1块

  • 料酒

    1勺

  • 葱结

    1个

  • 食盐

    半勺

  • 生抽

    1勺

  • 十三香

    半勺

  • 白砂糖

    半勺

  • 玉米淀粉

    1勺

  • 花椒

    20粒

  • 辣椒丝

    适量

  • 蒜片

    适量

  • 食盐

    适量

  • 白砂糖

    适量

  • 白熟芝麻1勺

  • 麻辣口味

  • 炒

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 鸡胸肉对半切开。
  2. 锅中放入鸡胸肉，加料酒和葱结焯水。
  3. 煮熟的鸡胸肉手撕成筷子一般粗细的鸡丝。
  4. 加入生抽。
  5. 加入食盐。
  6. 加入十三香。
  7. 加入白砂糖。
  8. 加入淀粉。
  9. 起锅烧油。
  10. 下入抓拌均匀的鸡丝煎至两面金黄。
  11. 加入花椒粒。
  12. 下入辣椒丝和蒜片。
  13. 加入食盐。
  14. 加入白砂糖。
  15. 加入白熟芝麻。
  16. 翻炒均匀。
  17. 盛盘后撒上葱花即可上桌。
推荐厨具：平底锅

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