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凉拌卷心菜

小来带饭日记 菜谱大全 2023-10-20 45 0
凉拌卷心菜

凉拌卷心菜

  • 卷心菜

    半个

  • 胡萝卜

    1根

  • 食用油

    2勺

  • 花椒粒

    20粒

  • 葱蒜末和小米椒圈适量

  • 食盐半勺

  • 生抽

    1勺

  • 耗油1勺

  • 酸辣口味

  • 拌

    工艺

  • 三刻钟

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 卷心菜清洗干净切去根部切成细丝。
  2. 装入盘中加入食盐抓拌均匀腌制20分钟。
  3. 胡萝卜洗净后去皮切细丝。
  4. 腌出水分的卷心菜用清水反复清洗洗去盐分，并攥干水分使其变得柔软。
  5. 将攥干水分的卷心菜和切好的胡萝卜丝装入盆中。
  6. 准备葱蒜末和小米椒圈。
  7. 食材加入食盐。
  8. 起锅烧油下入花椒粒炸香。
  9. 炸焦的花椒铲出弃用。
  10. 将花椒油淋在食材之上。
  11. 加入生抽。
  12. 加入耗油。
  13. 倒入香醋。
  14. 搅拌均匀端上桌。
推荐厨具：平底锅

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