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香辣凉拌牛肉

美人美食 菜谱大全 2023-10-24 38 0
香辣凉拌牛肉

香辣凉拌牛肉

  • 牛肉

    270g

  • 黄瓜

    一根

  • 香菜

    2根

  • 炒花生米适量

拌牛肉腌料
  • 油适量

  • 盐

    适量

  • 淀粉

    1匙

  • 料酒

    适量

  • 蒜末

    适量

  • 小洋葱1个

  • 小米椒1个

  • 辣椒粉

    适量

  • 热油

    适量

  • 香油

    适量

  • 酱油

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 陈醋

    适量

  • 糖

    1匙

  • 鸡精

    少许

  • 酸辣

    口味

  • 拌

    工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 牛肉切成薄薄的大片。
  2. 用盐、料酒、淀粉、油，抓拌均匀。
  3. 配菜有：黄瓜、香菜、炒花生。
  4. 黄瓜套上保鲜袋拍扁，取出切成块，放入碗内备用。
  5. 准备凉拌汁：1.碗内放入蒜末、辣椒粉、辣椒圈、小洋葱；2.炝入热油。3.加入酱油、陈醋、蚝油、糖、香油、鸡精，拌匀备用。
  6. 锅中水烧开，下牛肉片，定型后用锅铲轻轻推动，煮至完全变色捞出。
  7. 捞出的牛肉放入黄瓜表面，摊开晾凉。
  8. 放入一把香菜，倒入凉拌汁，拌匀。
  9. 最后撒上花生米即可。
  10. 成品。美味的开胃菜，全家都爱吃。
推荐厨具：炒锅

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