螃蟹咸蛋黃松子炒饭

美食简介：如果老友說請吃炒飯，我－定说“不要啦，不过請吃魚翅还差不多”，“那如果螃蟹炒飯要不要吃啊”，“哦，那还可以”。制作方法：

1. 
   炒饭材料。
2. 
   熱锅，下三汤匙油，小火，下蒜泥略爆，再下以压碎的蛋黃快炒至冒泡。
3. 
   下米飯快炒均勻至飯粒呈金黄色。
4. 
   下螃蟹肉和－汤匙魚露，大火快炒约十秒关火。
5. 
   上碟，洒松子於飯面即成。

小技巧： 咸蛋黄很容易炒乾，只要米飯呈金黄色，就要快手把其他材料放进去炒几十秒就关火啦。