凉拌金针菇

美食简介：夏天来了，看网上“刘畊宏女孩”那么火热，就知道大家都在忙着减肥呢，毕竟“五月不减肥，六月徒伤悲”嘛。夏天轻薄衣服穿起来，藏了一个冬天的肉肉可不得现形了。刘教练也一直强调健身锻炼要和饮食搭配适合。金针菇营养丰富，富含氨基酸、膳食纤维等，适合减肥人士食用。今天就来个好吃又简单的酸辣金针菇，几分钟就搞定，省事的很。酸辣中带一点麻，很开胃。制作方法：

1. 
   主要食材合集。
2. 
   金针菇冲洗干净，切去根部，撕成小束。
3. 
   辣椒、姜蒜和香菜洗干净晾干水切碎。
4. 
   取一个小碗，装入辣椒和姜蒜末。
5. 
   加2汤匙米醋。
6. 
   2汤匙酱油。
7. 
   挤1汤匙左右的蚝油。
8. 
   加1汤匙藤椒油，然后搅拌均匀。
9. 
   烧一锅水，水开后下金针菇焯水半分钟赶紧捞起。如果有条件可以过下冰水降温，这样更爽脆。
10. 
    焯过水的金针菇摆好盘。
11. 
    倒入前面调好的酱汁。
12. 
    撒上香菜碎，拌匀就可以了。

小技巧： 1、金针菇焯水时间不要太长，煮熟时间越长纤维会越硬，不好嚼不好消化。
2、可以搭配黄瓜、菠菜、胡萝卜等其他食材一起凉拌。
3、调味可以根据自己的喜好调整。