椒蒜拌皮蛋
皮蛋
4个朝天椒
6个芝麻油
2个醋
1勺盐
适量微辣
口味拌
工艺廿分钟
耗时高级
难度
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朝天椒去掉头部,放入干锅中。
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把朝天椒煸到两面焦黄。
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皮蛋去掉外壳,放入锅中略微煮一下,让皮蛋蛋黄定型。
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捞出皮蛋切成小块。
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皮蛋放入盘中备用。
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把蒜切成碎。
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把烧椒和蒜碎放在一起切成更小的碎。
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把醋,盐和芝麻油放入烧椒和蒜碎里搅拌均匀。
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把做好的调料均匀地洒在皮蛋上。
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吃的时候皮蛋和调料一起入口哦!