肉丝甜豆炒鱿鱼
鱿鱼
适量瘦肉
适量甜豆
适量姜
适量火葱头适量
- 干辣椒适量
淀粉
适量油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量咸鲜
口味炒
工艺十分钟
耗时普通
难度
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鱿鱼撕去黑膜，清理干净。
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先切花刀，在切成小块。 -
鱿鱼片下沸水中焯水，时间不要长，鱿鱼卷起即可捞出。 -
甜豆择洗干净。 -
沸水中加点盐，放入甜豆焯水3分钟，捞出过凉。 -
火葱头、姜丝、干辣椒备用。 -
肉丝加料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。 -
锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色。 -
放入葱姜辣椒炒香。 -
放入甜豆和鱿鱼炒一会，加盐、料酒调味炒匀。 -
成品图。
