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四季豆牛肉馅饼

小来带饭日记 菜谱大全 2023-06-22 378 0
四季豆牛肉馅饼

四季豆牛肉馅饼

  • 牛肉

    适量

  • 四季豆

    适量

  • 面粉

    200g

  • 葱

    适量

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 咸鲜

    口味

  • 烙

    工艺

  • 半小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 牛里脊肉剁细，纯牛肉有点干，加了点猪肥肉剁细。
  2. 肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。
  3. 四季豆折去两端和茎丝。
  4. 锅中放水烧开，放入四季豆烧软捞出。
  5. 切细。
  6. 放入肉末中拌匀。
  7. 面粉加1g盐，用一半热水、一半凉水和成半烫面面团，盖盖饧发1个小时。
  8. 面团分成小剂子，压扁擀成中间厚四周薄的小圆片。
  9. 放上四季豆牛肉馅，收好口。
  10. 压扁，面团很软，稍压即可。
  11. 平底锅刷油烧热，放入馅饼煎制。
  12. 翻面再煎，两面多翻几次至熟。
  13. 自家做的馅饼，满满的馅鲜美好吃。

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