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盐水猪肝

爱吃五花肉 菜谱大全 2024-02-22 50 0
盐水猪肝

盐水猪肝

  • 猪肝

    适量

  • 黄酒

    适量

  • 料酒

    适量

  • 盐

    适量

  • 大料

    适量

  • 花椒

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 香叶

    适量

  • 辣椒油

    一勺

  • 芝麻油

    一勺

  • 生抽

    一勺

  • 米醋

    半勺

  • 蚝油

    半勺

  • 白糖

    适量

  • 香菜

    适量

  • 蒜末

    适量

  • 咸香

    口味

  • 炖

    工艺

  • 半小时

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 猪肝泡水2小时，泡出血水焯水，我这个是焯水以后的。
  2. 葱、姜、花椒、大料、香叶准备好。
  3. 黄酒。
  4. 锅内不放油，倒入香料炒香。
  5. 倒入清水，黄酒，放盐多一点。
  6. 煮15分钟，煮出香味。
  7. 放入猪肝，小火微微开，这样煮15分钟。
  8. 用筷子插一下，没有血水就行，关火焖2个小时，这样让猪肝入味。
  9. 准备好香菜、蒜末。
  10. 放入蚝油、生抽、米醋、蚝油、白糖不、辣椒油、芝麻油拌匀。
  11. 猪肝切片、装盘，这样原味就好香了。
  12. 粘料汁香辣、更美味。

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