姜汁豇豆

美食简介：养生私房菜——姜汁豇豆。姜是这道菜的点睛之笔，姜有宣发的功效，而豇豆健脾，二者搭配到一起，能够最大程度提升脾阳。脾阳提升，血糖自然而然就会得到控制，糖尿病引引发的一些乏力、疲惫的症状，也会有所缓解。另外，豇豆中，含有一种磷脂，能够促进胰岛素的分泌，还能起到增强糖代谢的作用，豇豆中还含有烟酸，更被称为是“血糖的调节器”，所以豇豆是“天然的降糖菜”。制作方法：

1. 
   将豇豆洗净。
2. 
   切成长段。
3. 
   姜和蒜切成末，红辣椒丝备用。
4. 
   水开之后，将豇豆倒入。
5. 
   焯水，变色后，继续煮一分钟左右捞出。
6. 
   过凉水，放入盘中，备用。
7. 
   锅中加30ml的清水，水开，倒入红辣椒丝、姜末和蒜末、加少许醋和盐调味，做成调料汁，将焯好水的豇豆摆盘，然后用小勺淋入调味汁。
8. 
   最后滴几滴香油。
9. 
   拌匀即可享用。