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家常卤牛肉

白菜炒豆腐 菜谱大全 2024-03-04 143 0
家常卤牛肉

家常卤牛肉

  • 牛腱子肉

    适量

  • 卤水

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 老抽

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 酱香

    口味

  • 卤

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 腱子肉浸泡出血水。
  2. 冷水下锅加入料酒焯水。
  3. 卤水解冻。
  4. 解冻后倒入砂锅，另外加入辣椒生姜老抽蚝油生抽煮沸。
  5. 加入几颗冰糖。
  6. 放入牛肉中小火卤1小时左右。
  7. 汤汁浓稠了关火，牛肉继续浸泡几小时更入味。
  8. 切片即可。
  9. 鲜香美味。

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