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酱香鹅腿

美食家 菜谱大全 2024-02-28 58 0
酱香鹅腿

酱香鹅腿

  • 鹅腿一个

辅料
  • 姜适量

  • 蒜头

    适量

  • 红葱头

    适量

  • 油

    少许

  • 酱油

    适量

  • 米酒

    少许

  • 冰糖

    少许

  • 酱香

    口味

  • 烧

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 准备:鹅腿清洗干净。
  2. 备:姜，蒜，红葱头。
  3. 用热水稍微烫一下鹅腿让鹅腿的皮更紧实。
  4. 热锅放油下姜，蒜头，红葱头爆香。
  5. 将鹅腿放入稍微的两面煎制一下下，然后放入酱油，米酒，冰糖。
  6. 适量的开水，中小火煮。
  7. 盖上盖子煮30分钟左右。
  8. 30分钟过去了，打开盖子色泽不错，鹅腿差不多是熟透的，可以用筷子插一下肉多的地方如果没血水渗出就是熟透了。
  9. 要令鹅腿上色更漂亮，用勺子将汤汁不停的淋在鹅腿上。
  10. 差不多五分钟后可以对比一下是不是色泽更红亮了，关火。
  11. 夹上盘中，稍微放凉。
  12. 斩件装盘，淋上酱汁即可上桌品尝。
  13. 成品图。

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