捞汁海虾

制作方法：

1. 
   柠檬切片，洋葱切丝，小米辣、香菜切小段，蒜瓣去皮切碎，生姜切片备用。
2. 
   将洋葱，香菜，辣椒，蒜末放入碗中，加入盐，生抽，蚝油，陈醋。
3. 
   倒入适量凉开水搅拌均匀备用。
4. 
   虾去头，开背，去虾线，锅中加水，放入姜片煮开，然后将虾煮熟捞起。
5. 
   煮好的虾过凉水去壳，加入柠檬片。
6. 
   倒入料汁，入冰箱冷藏1小时。
7. 
   捞汁海虾就完成了。

小技巧： 1.因为一个人吃所以这里只做了半斤，大家可以根据用料的多少适当调整配料和调料。
2.虾开背更方便入味，如果觉得不好操作也可以不用开背。