包菜小肉饼
面粉
适量包菜
适量肉馅
适量酵母粉
适量白糖
适量大葱
适量姜片
适量花椒
适量八角
适量桂皮
适量花椒
适量盐
适量胡椒粉
适量生姜粉
适量生抽
适量酱油
适量蚝油
适量咸鲜
口味煎
工艺数小时
耗时简单
难度
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食材:面粉、猪肉馅、包菜大葱切碎、大葱姜片花椒八角桂皮用温水浸泡。
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500克面粉中放入五克酵母粉。
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放入五克白糖。
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用温水慢慢搅拌成絮状。
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揉成光滑面团置温暖处。
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肉馅中放入盐。
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胡椒粉。
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生姜粉。
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一勺生抽。
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一勺半酱油。
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一勺蚝油。
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搅拌均匀后分三次加入葱姜水搅拌上劲。
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放入包菜和大葱末。
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拌匀。
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放入一勺食用油。
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面团发酵至两倍大里面呈蜂窝状。
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搓成长条。
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分成小剂子。
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取一份小剂子擀成圆形。
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放入肉馅包成包子状。
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用擀面杖轻轻擀成圆形。
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电饼铛中油热放入小饼。
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煎至两面金黄即可。
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成品图。