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什锦煲仔饭

小来带饭日记 菜谱大全 2024-02-08 35 0
什锦煲仔饭

什锦煲仔饭

  • 腊肠

    2条

  • 香芋南瓜1块

  • 胡萝卜1小根

  • 干香菇

    5个

  • 虾米

    1小把

  • 米

    2杯

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 咸鲜

    口味

  • 砂锅

    工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 普通

    难度
美食简介：炎炎夏日，在厨房待一会就大汗淋漓，来个懒人什锦饭，再弄个蔬菜汤，可以大大减少待在厨房的时间。制作方法：
  1. 南瓜切小块，其他切小丁（配料可以随意搭配），米洗干净备用。
  2. 热锅少油煸炒一下所有切丁的材料，下一点点盐入底味。
  3. 把配料倒进砂锅底，让油润下锅底，这样比较不容易糊锅。
  4. 把米先放好平时煮饭所需份量的水，倒入砂锅，把米和配料拌匀。
  5. 大火烧开。
  6. 转小火焖熟，水干后关火（一定要注意看火，很快水就干了），继续焖10分钟（煮煲仔饭，这步不能省略）。
  7. 加少许生抽拌匀，如果配料下的盐足够可以不用放生抽。
  8. 南瓜都和米饭融合了，变成金黄的米饭。

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