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莜面蒸饺

白菜炒豆腐 菜谱大全 2024-02-03 39 0
莜面蒸饺

莜面蒸饺

  • 莜面

    适量

  • 西葫芦

    适量

  • 胡萝卜

    适量

  • 红薯粉条

    适量

  • 鸡蛋

    适量

  • 盐

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 花椒粉

    适量

  • 色拉油

    适量

  • 咸香

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 红薯粉条提前用冷水泡软。
  2. 西葫芦和胡萝卜洗净，擦成丝。加适量盐腌10分钟左右。
  3. 莜面用开水和面。比例1：1。不烫手时揉匀。
  4. 腌好的西葫芦和胡萝卜挤干水分，放入盆中。
  5. 鸡蛋加盐打散，炒熟，捣碎。
  6. 泡好的红薯粉条切成小段。
  7. 所以材料放入容器中，加盐，花椒粉，胡椒粉和适量油搅拌均匀。
  8. 莜面稍微揉一下，搓长，切剂子，擀成圆形面片。
  9. 包入适量馅，捏紧封口。
  10. 间隔放入蒸笼，开水上锅，中火蒸8分钟左右。
小技巧： 莜面做的的面皮没有弹性，所以包的时候馅料不能包太多，否则皮就会破。

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