多鲜饺子
面粉
500块水
240—250ml胡萝卜
适量白萝卜
适量香菇
适量黑木耳
适量西葫芦
适量虾皮
适量卷心菜
适量胡椒粉
适量盐
适量色拉油
适量咸鲜
口味煮
工艺三刻钟
耗时普通
难度
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面粉加水活成面团，醒30分钟揉光滑。盖上湿布或保鲜膜松弛。
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蔬菜洗净，切块备用。 -
白萝卜单独剁碎或者用绞肉机搅碎。加盐腌制10分钟左右，挤干水分。 -
其他蔬菜分次搅碎。加盐腌制10分钟左右，挤干水分。 -
香菇和黑木耳泡软，洗净，搅碎。 -
将所有搅碎的食材放在大的容器中，加入虾皮，加盐，胡椒粉调味，最后加入适量熟的色拉油，搅拌均匀。 -
取适量面团，揉匀，搓长，切剂子，擀皮。 -
包好的饺子。 -
锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动一下，盖上锅盖，开锅后加一次冷水，盖盖，再次开锅即可捞出。 -
还可以用醋和辣椒油调一个蘸水。
