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葱油麻椒花卷儿

茶陵美食博主 菜谱大全 2024-01-27 44 0
葱油麻椒花卷儿

葱油麻椒花卷儿

  • 面粉

    适量

  • 酵母

    适量

  • 花椒面

    适量

  • 食用油

    适量

  • 葱花

    适量

  • 水

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱香

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 取适量面粉加入酵母和水，和成光滑的面团。
  2. 发酵至两倍大。
  3. 面团排气，擀成长方形。
  4. 淋上食用油，刷匀。
  5. 撒花椒面和盐。
  6. 撒葱花。
  7. 把一侧长边向中间折。
  8. 对边包过来。
  9. 切成宽度均匀等份。
  10. 取两份面叠加，捏住两头拧一下。
  11. 把两头在底部合上。
  12. 做好的花卷坯子，盖薄膜饧发十分钟。
  13. 把饧发好的花卷用刮板移至蒸锅，或者整好型直接放进垫好油纸的蒸锅饧发。
  14. 凉水坐锅，水开后蒸至15分钟，闷一、二分钟开盖取出。

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