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大排焖面

美食菜谱 菜谱大全 2024-01-27 62 0
大排焖面

大排焖面

  • 大排

    适量

  • 面条

    适量

  • 青菜

    适量

  • 姜末

    适量

  • 稻米油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 老抽

    适量

  • 咸香

    口味

  • 焖

    工艺

  • 半小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 大排洗净用刀背敲散备用。
  2. 加入适量盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，姜末腌制廿分钟入味。
  3. 热锅冷油，放入腌好的大排煎至两面金黄
  4. 加入适量热水焖煮半小时，其间准备配菜。
  5. 锅内加水烧开，加入适量盐，几滴油下青菜烫一分钟，捞出备用。
  6. 面条备好（湿面哦）。
  7. 经过半小时的焖煮，大排已酥烂，留点汤汁焖面更美味。
  8. 把面条铺在上面，淋入少许热水焖煮五分钟。
  9. 时间到，面已焖好，拌匀即可出锅。
  10. 装盘食用。
  11. 成品图。
小技巧： 大排洗净用刀背敲打，使肉质细腻！

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