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奶香紫薯小馒头

好吃的家常菜 菜谱大全 2024-01-15 36 0
奶香紫薯小馒头

奶香紫薯小馒头

  • 紫薯

    400g

  • 面粉

    400g

  • 鲜牛奶

    220g

  • 白糖

    10g

  • 酵母粉

    4g

  • 奶香

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
美食简介：制作方法：
  1. 将紫薯去皮，切成薄片，放入盘中。
  2. 上笼蒸30分钟。
  3. 将蒸熟的紫薯倒入盆中压成泥。
  4. 待紫薯泥降至常温，放4g酵母粉、10g白糖，搅拌均匀。
  5. 放入400g普通面粉。
  6. 倒入220g纯牛奶。
  7. 揉成光滑的面团，盖上盖子醒发。
  8. 醒发至两倍大，揉压排气。
  9. 揉成馒头，二次醒发30分钟左右。上笼蒸25分钟，焖3分钟左右。
  10. 成品。
小技巧： 1.紫薯要蒸烂，压成泥。待紫薯泥降至常温后再放酵母粉。
2.揉成馒头后需二次醒发至1.5～2倍大，再上笼蒸。

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