湖北小吃-糊汤粉

搭配的面窝的做法

用料  

1. 鲫鱼洗净，切花刀；水加姜片加料酒烧开，倒入鲫鱼，开始熬煮

   

2. 水尽量多给点，我早上比较急，全程大火熬煮，水分蒸发比较多，中途可以加白开水。

   

3. 一直熬煮到鲫鱼几乎化成渣

   

4. 过滤出来鱼肉鱼骨。

   

5. 乳白色鲫鱼汤汁

   

6. 鲫鱼汤烧开，依次加入盐，胡椒粉，米粉（米粉少量多次加，边加边搅，避免坨），米粉煮十来分钟后，加水淀粉，熬制成图中稠度，尝咸淡，关火。

   

7. 另起一锅清水煮粉丝，捞起来后加糊汤，撒上葱花即可。

   

8. 搭配面窝吃起来吧，幸福的味道。