三步搞定万能的肉沫酱（炒菜，煮面必备）
肉沫
500克（尽量选择肥瘦相间）姜
5片（切丁）蒜
5瓣（切丁）葱
1根（切葱花）料酒
2勺生抽
3勺酱油
1勺郫县豆瓣酱
1勺
用料
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第一步：腌制肉沫。2勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。
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腌制过程中，把葱姜蒜处理好。
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第二步：炒肉沫。1勺油，然后把腌制好的肉沫倒入，炒到表面变色。
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加入葱姜蒜一起翻炒。
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第三步：微微煮肉沫。炒到肉沫都变色，加入2勺生抽，1勺酱油，1勺豆瓣酱，翻炒均匀后，小火微微煮5分钟。
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成功的肉沫酱会留一些些酱汁，然后把它盛入密封的罐子里面，放在冰箱冷藏，5天左右都可以食用。
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晚上，就拿豆瓣酱做了一个肉沫豆腐（我的主页有做法，超级简单，可以搜索一下）
