蒜蓉蒸茄子｜简单快手家常菜

我记得我小时候并不喜欢吃茄子，可是不知道从什么时候开始我却非常爱吃茄子了。大家普遍对茄子的印象就是很油，确实，一般茄子都是油炸的多，但是今天这道蒸茄子，不仅不油腻，却一样非常非常的好吃。🥣 材料：长茄子 2根，大蒜头 1整头，小米辣 3条，蚝油 2大勺，生抽 2大勺，糖 1小勺，白胡椒粉。‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml

用料  

1. 大蒜头剁成蒜蓉

   

2. 小米辣切碎

   

3. 我用的是这种长茄子

   

4. 洗净，切除根部

   

5. 对半切开

   

6. 再在切面划上几刀

   

7. 放入煮滚水的蒸锅内大火蒸15分钟

   

8. 茄子在蒸的时候，我们来准备蒜蓉酱：锅中烧热适量的食用油，加入蒜末和小米辣

   

9. 蒜蓉微微金黄的时候加入糖，蚝油，生抽和白胡椒粉

   

10. 翻炒均匀就盛出备用

    

11. 蒸了15分钟的茄子，如果盘子里有水的话建议先把水倒掉

    

12. 然后把蒜蓉酱平铺在茄子表面，继续放回蒸锅内大火再蒸5分钟就可以出锅了

    

13. 撒上葱花或者是香菜粒，再淋上少许的热油，就可以上桌了

    

14. 真的太好吃了

    

15. 超级下饭