被夸爆的网红小吃！一口一个拒绝不了！过年聚会就吃它！！土豆虾滑饼。

口罩原家里囤了好多土豆，土豆真是个宝，薯条、薯饼、薯角、盐焗土豆......怎么做我都很爱吃！今天给大家分享我平时很爱的小吃——土豆虾滑饼，深夜嘴馋、周末追剧或者下午茶的时光，来上几个香甜软糯的土豆饼，饱腹又治愈~

用料  

1. 而且做法也很简单，里面可以包上你想吃的食材，牛肉、猪肉、虾滑都可以~再搭配各色酱料，一口下去滋味十足！

   

2. 全部食材。

   

3. 处理食材：取出逮虾记的虾滑，加入1瓷勺料酒、1小勺黑胡椒、2小勺盐调味备用。想要用虾滑代替虾肉的，不仅省掉剥虾剁虾的时间，而且味道和口感也完全不输鲜虾，营养价值也特别高。

   

4. 炒熟土豆：土豆切小丁，用水浸泡一会后反复清洗2次以上。

   

5. 锅中放少许油，加入土豆丁翻炒。再放少许水焖3分钟，然后把水分炒干，土豆就软了。

   

6. 接着将土豆泥中加入玉米淀粉和盐，揉成不粘手的面团。

   

7. 包土豆饼：首先取一团虾滑，包入撕成小块的芝士。

   

8. 接着再取适量的土豆面团，包入刚才的虾滑芝士馅，包的时候注意不要让里面的馅露出来。

   

9. 最后用虎口整理土豆饼的形状，整理成长方形即可。

   

10. 烘烤淋酱：将做好的土豆饼整齐的码放在空气炸锅中。

    

11. 用空气炸锅160度，10分钟炸成表面金黄即可，中途需要翻一次面。

    

12. 最后淋上你喜欢吃的酱料就完成了！

    

13. 还可以撒一点欧芹碎点缀，增添风味~

    

14. 别看它小小一个，拿在手里可是沉甸甸的。咬开一个，芝士的香味伴随着虾肉的滑嫩在嘴里迸发出鲜味，里面是绵软的土豆，而外层已经烤出了土豆脆壳，香甜的酱料又使土豆饼的层次更加丰富！

    

15. 一口一个，完全停不下来！里面的芝士还可以换成马苏里拉芝士，掰开还能有拉丝的效果~这样食材简单又香嫩可口的土豆饼，赶紧做起来吧！