山西小吃豆芽炒灌肠

用料  

1. 将灌肠冲洗一次，控干水切成细条。

2. 热锅倒入油，下入葱蒜片辣椒丝炒香。

3. 将豆芽放入炒至断生，倒入少许花椒水将灌肠一起放入翻炒。

4. 倒入生抽，盐，鸡精调味。继续翻炒。

5. 烹入蒜醋汁，淋香油出锅。