柠檬🍋酸菜鱼🐟～快手版～

上次去某太～二吃过一次，没几片鱼两人没够吃，花了一百多块钱😅～赶紧回家自己复刻，这次做的快手版，现在人做菜真的很方便，各种快手版调料，在家做水煮鱼、酸菜鱼、麻辣香锅……感觉人人皆大厨👨‍🍳～时间充裕，爱琢磨的，可以做复杂版的哈，翻我之前的菜谱，有写哈～一般我喜欢用黑鱼做，家里刚好有巴沙鱼，直接用了，这几天太冷了，真的懒得出去买了～天冷了，爱吃点热乎的～我的马克西姆锅太给力了，做菜油烟不多，还好洗～边做菜边欣赏我的美锅，好似跟锅谈了一场恋爱，哈哈😄～我这次用砂锅装的，还可以保温，一直吃到最后还是热乎乎的😌～

用料  

1. 巴沙鱼洗干净，解冻备用
   

   

2. 所需材料，比较少，有点省事，哈哈～

   

3. 注意不要完全化透，这样比较容易切薄片～
   把鱼，斜刀切成厚薄均匀的薄片

   

4. 柠檬🍋切片，香菜、小葱切段备用

   

5. 酸菜鱼料包：腌鱼包、酸菜包、调料包

   

6. 倒入两勺黄酒，抓匀
   腌鱼料洒上去，再次抓匀，我喜欢薄薄的糊，腌鱼包，没用完一包，腌制10～15分钟
   

   

7. 锅内倒入油，稍微多一点
   先把酸菜包的，倒入锅里，炒下，炒出香味
   放入酱料包，继续翻炒～
   
   

   

8. 加入适量清水，视个人习惯，但也不要太多，煮开后，再煮三分钟，把料包香味煮出来
   

   

9. 放入腌好的鱼片，用筷子轻轻划散，不要煮太久，鱼肉变色就好

   

10. 
    最后放入柠檬片，稍煮下，马上关火
    不能煮太久，会有点苦～

    

11. 撒上葱段、香菜，开吃～