辣子鸡丁,一学就会
鸡腿肉
500克或适量柿子椒
2-3个淀粉
1勺郫县豆瓣
1勺盐
一点点油
适量
用料
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将鸡肉切成肉丁,大约1厘米左右的肉丁。如果想多吃肉,就多放点鸡肉(笑)
鸡腿肉固然更好吃,但鸡胸肉也可以,毕竟更好处理一些,我用的就是鸡胸肉 -
撒上一勺淀粉
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用手抓匀,让每块鸡丁的每个面都能沾上淀粉
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准备2-3个柿子椒,柿子椒的大小和多少取决于你想吃多少(笑)
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将柿子椒切成块,大小跟鸡丁差不多就行
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起锅,烧热后放一些食用油
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油热后放一勺郫县豆瓣酱
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在锅里翻炒,炒出豆瓣酱的香味
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加入鸡丁,继续翻炒
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炒至鸡丁外表变为金黄色(看着就那么有食欲)
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加入柿子椒,继续翻炒
此时可加上一丁点盐,非常少就行,太多就咸了 -
翻炒大约5分钟,让鸡丁和柿子椒充分与豆瓣酱相融
然后就可以出锅啦 -
成品出炉!味美香辣!