四川黄凉粉
豌豆淀粉
40克豌豆
200克盐
5克清水
1050克调味酱
生粉（土豆淀粉）
10克盐
10克海鲜酱
1勺清水
250克老抽（调色）
1勺调料
辣椒油
2勺调味酱
2勺味精
适量鸡精
适量花椒面
适量熟芝麻
适量花生碎
适量葱花
适量
用料
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称200克大白豌豆洗净，然后加清水泡一晚。
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泡好的豌豆
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将泡好的豌豆过滤到入破壁机再加清水，水面要超过豌豆2指
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用破壁机果蔬档打3-5分钟，打得越细腻越好。
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加入豌豆淀粉和盐搅拌均匀。
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不粘锅加清水烧开。
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将火关至最小倒入豌豆糊，一定要不停的搅拌。
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一定要小火并且不停搅拌。
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刚开始有一股生味，大约十几分钟后就出现豆香味了，这时可以关火。
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倒入盆中冷却。
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再把调味酱熬好，方法和上面差不多。也要 不停搅拌冒泡就可以了。
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放凉脱膜。
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调味酱
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放凉后切条，拌上调料开吃。😍😍
