创意小厨娘】四川特色美食宜宾燃面——简单易学，赶紧收藏起来。

在四川有一种干拌面叫宜宾燃面，宜宾燃面是宜宾具有特色的小吃，原名叙府燃面，何为“燃面”呢？因为这面油重面干，引火即燃，故名燃面。根据是否加入肉末，可分为荤燃面和素燃面。今天我就给大家分享一下荤燃面的做法，喜欢的朋友们欢迎👏关注➕收藏➕转发哦！

用料  

1. 1、首先准备好所需要的食材。

   

2. 2、芽菜一定要用清水多冲洗几次，时间充裕的话最好是用清水浸泡一下，这样可以去掉一些咸味。

   

3. 3、接着：把芽菜挤干水分切碎备用。

   

4. 4、把葱姜蒜切末备用。

   

5. 5、把熟花生剁碎备用。

   

6. 6、再把猪肉剁碎备用。

   

7. 7、热锅热油，把肉末下锅炒至变色后，再放入葱姜蒜翻炒。

   

8. 8、待炒出香味后，加入适量的黄豆酱油即可出锅备用。

   

9. 9、热锅热油，倒入芽菜用中小火慢慢的翻炒，一定要把芽菜炒干炒香哦，然后再盛出备用。

   

10. 10、【调料汁】：在碗里加入适量的黄豆酱油+芝麻香油+蚝油+红油+盐搅拌均匀备用。

    

11. 11、锅中水烧开后，下入适量的面条煮至断生即可，面条煮到八分熟就好，千万不要煮得太软了，要不然吃着口感不好。

    

12. 12、把面条盛出甩干水分后，再加入适量的熟菜籽油快速的搅拌均匀，这样面条就会根根分明啦！

    

13. 13、然后再倒入提前准备好的调料汁搅拌均匀。

    

14. 14、最后根据个人的喜好和口味，加入适量的芽菜+葱花+肉末+花生碎即可。这就是宜宾燃面的成品图啦！

    

15. 15、在吃的时候再搅拌一下，花生碎的香味+肉末的香味+芽菜的香味都融合在一起了，真的超级无敌的好吃😋。

    

16. 16、你们看宜宾燃面的做法是不是超级简单嘛，喜欢吃的朋友们就赶紧行动吧！