红糖糍粑升级版《详细简单》
糯米粉
250克开水
180克白砂糖
20克红糖
50克普通面粉
10克黄豆粉
20克
用料
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少许熟黄豆打成粉末过筛备用#
黄豆粉起到一个装饰和增加口味的作用# -
50克红糖打成粉末，加入10克的面粉搅拌均匀备用#
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180克的开水加入20克白砂糖搅拌融化，稍微凉一下#
250克糯米粉，边加水边用筷子搅拌成疙瘩状#
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上手揉成光滑的面团#
盖上保鲜膜醒10分钟#
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取一小块，先上手多捏几下，捏紧#
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左手垫好，右手大拇指戳个坑#
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放入适量的馅料，然后慢慢封口，缺了就用旁边的补一下就好了，问题不大#
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然后这样来回转动轻轻捏紧，上下也捏紧#
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然后放到案板上这样去轻轻的摔，摔几下翻面，直至摔成方形的长条状#小心别摔破了#😐😐
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250克糯米粉能做12个左右，够吃一顿的了，这个东西就是吃个新鲜，放久了外表就不酥脆了，只有刚炸出来是最好吃的#
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锅中多来点油，油温五成热就下锅炸#
刚开始会沉底，等飘上来再炸一分钟就可以了#
外表有金黄色就熟了#
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❗️炸的这一步也是最危险的一步#
因为里面包红糖馅的时候，难免会包进去空气，在油里面炸的话，热胀会爆，所以要用小火炸，盖上锅盖#
一定要盖锅盖！一定要盖锅盖！一定要盖锅盖！
重要的事情说三遍🤨
🌟如果觉得这一步危险害怕的就不用包红糖，直接弄成长条状，然后下锅炸就好了，步骤一样#
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锅中少来一些水，加入红糖，大火烧开搅拌至这样的浓稠样子就可以了#
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淋上红糖，撒上黄豆粉就可以😌
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一口咬开，夹心的红糖，外酥里嫩、比外面卖的还好吃😋😋😋
