猪肉白菜锅贴

用料  

1. 白菜切成非常小的丁，放大概6g盐，让白菜出水。

   

2. 将鸡蛋、盐、酱油倒入肉馅儿，一直顺时针搅拌，直到肉馅粘稠上劲儿。

   

3. 白菜由于盐的作用会出很多水分，用手把这些水分挤压出去攥干。

   

4. 把攥干的白菜、葱姜放入调好的猪肉馅儿里拌均匀。

   

5. 把调好的白菜馅儿，放到饺子皮上，中间捏上就可以了。锅贴两侧是不用封口的。

   

6. 平底锅里放上油，把锅贴均匀的放到锅里，等锅贴底部发黄了加入清水，盖锅盖，同时把火转成中小火，慢慢水会变少，直到最后水基本烧干了，会发现底部焦黄，锅贴的皮也比较Q，水分没有了，就可以出锅了。