【白菜卷】做一棵有颜又有料的白菜

用料  

1. 【洗菜】白菜一叶一叶掰开，流水冲洗干净（注意不要弄破，大菜叶和菜心部分的小菜叶分开装）

   

2. 香菇🍄提前4、5小时用温水泡发

   

3. 【烫菜叶】起锅烧水，水开大菜叶下锅烫1分钟左右捞起，沥干水分、冷却备用
   （烫的时间仅供参考哦，菜叶大小不一样烫的时间也不一样，总之用筷子夹一下菜梗，能轻松弯曲就可以捞起来了）；

   

4. 【煮香菇】烫完白菜的水不要倒掉，继续煮香菇🍄，煮5分钟左右捞出，冷却挤干水分备用；

   

5. 【拌肉馅】菜心部分的小菜叶切碎，香菇切丁；肉末加蚝油、蒜末、盐、香菇丁、白菜碎搅匀；

   

6. 【包菜卷】菜叶平铺，夹一筷子肉馅到菜梗尾端，慢慢卷起

   

7. 一边卷一边把左右凸出的菜叶往中间收

   

8. 【蒸菜卷】找一个大一点的深盘，菜卷上锅蒸20分钟左右

   

9. 菜卷会析出很多汤汁，菜卷小心夹起转移到另一个盘子摆盘

   

10. 【勾芡】深盘里的汤汁不要倒，加一勺玉米淀粉调成芡汁

    

11. 起锅不用放油，芡汁入锅，快速搅拌勾成薄芡

    

12. 淋到摆好盘的菜卷上

    

13. 开吃‼️