黯然销魂之 东北土豆炖茄子
茄砸
2根土豆砸
1个小葱
2-3根青椒(辣妹子最好)
1个香菜
1柳豆瓣酱
常用喝汤小勺2勺. 最好东北的黄豆酱盐
酱油
可加可不加.只是调色用.有大酱没必要用酱油十三香
葱花香菜味很浓.加了也吃不出来
用料
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把茄子掰成块(掰的比切的更入味，成品卖相和味道更浑然天成且具有融合性 嚯哈哈哈哈～)，土豆奔成块 备用
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辣椒切末和葱花同样大小，香菜切段
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起锅烧油，油温有烘手的赶脚，靴微有烟的时候放茄子土豆下锅翻炒，炒至茄子土豆微微透明(大概五分钟，别糊了就行)加入两勺大酱，翻炒均匀加水，不用没过茄子，水面剩1/5茄子就够用，记得放盐。
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锅看住啦！剩一点点汤的时候用铲子来回翻动，茄子土豆怼碎，泥状还是小块根据个人口味自己怼
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关火，加入备好葱花辣椒香菜段，来回翻四五下拌匀，出锅
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土豆炖茄子，撑死老爷子，开造
