黑椒牛排(配土豆/鸡蛋,意面/蔬菜)
牛排
一块橄榄油
适量黑胡椒碎
2g小土豆
1个意面酱(斯博牌的,用一般的也没问题)
25ml细条意大利面
50g黄油(没有可就用一般油)
1块西兰花
3-4朵胡萝卜
半个烧烤汁/黑椒汁
15ml盐
用料
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牛排用刀背敲打一分钟,双面涂抹橄榄油,胡椒和盐腌制2h,(也可在超市买到腌好的)。
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土豆,西兰花,胡萝卜洗净,土豆切块,胡萝卜切片。
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烧开水,水中放少量(1g)盐,几滴橄榄油,焯西兰花和胡萝卜和土豆。将焯好的西兰花胡萝卜上盘。
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意面煮9min(各意面包装袋上写有需要煮时间,按照那个来)后盛出沥干,炒锅中放适量橄榄油,油5成热后倒入意面酱,将煮好的意面倒入混匀,入盘。
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炒锅放黄油,油化后炸土豆块至表面金黄,撒盐装盘。
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在剩余黄油中加入少量橄榄油,牛排放入,正面煎2min,反面1min(可达到8成熟,可根据自己口味加减时间),成盘加入烤肉酱和黑椒酱。