土豆丝和鸡蛋的妙搭
鸡蛋
3个土豆
1个胡萝卜
小半根黑胡椒
勺淀粉或番薯粉
1-2勺盐
克
用料
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半根胡了贝😂
原谅物质贫乏的我 -
土豆擦丝
胡萝卜擦丝，胡萝卜还能余下一截
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加适量盐、胡椒粉、淀粉（我用的是番薯粉）
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锅微热加橄榄油（少油少油）
改小火，放入土豆丝，做成空心圆状
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在空心圆里加入鸡蛋
因为发的洋鸡蛋巨大，我是把鸡蛋先敲入小碗，借力勺子再放进土豆圈，这样不容易扑出来。
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改中火
一两分钟后去试下底面是否已经可以松动
确认已成形可松动了，翻面
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翻面后中火继续煎
现在可以多翻面几次，把土豆丝煎透
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可以啦
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也可以切开来吃，总之花样随心情了
