凉拌酸辣土豆丝
土豆
1个胡萝卜
1/4根蒜末
1勺辣椒面
1～2勺醋
2勺生抽
1勺半糖
1勺盐
1小匙香菜
2根花生
1/2碗食用油
适量
用料
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冷锅冷油放入花生，小火炸熟捞出。
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土豆和胡萝卜去皮切丝。
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土豆冲洗几遍去掉多余淀粉，和胡萝卜丝一起过沸水锅中煮2分钟。
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捞出沥干水分，过凉水备用。
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碗中放入1勺蒜末和1勺辣椒面，锅中烧热油淋入碗中。
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继续加入1勺生抽半、2勺香醋、1勺白砂糖和1小匙盐拌匀。
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往土豆胡萝卜丝内加入香菜，放入炸好的花生米，淋入调料汁拌匀即可。
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成品图。
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成品图。
