堂妈小厨——小土豆红烧肉
材料：带皮五花肉、小土豆、大葱、生姜、香叶、山楂片、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖
用料
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优质带皮五花肉一块
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带皮五花肉切块
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锅里加入一些清水，加入肉块，加入姜片和料酒
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焯水
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捞出温水洗净控干备用
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锅里加少许油，加入五花肉块
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不停翻炒出油，盛盘
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准备调料
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另起锅加食用油，放入冰糖
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冰糖溶呀炒至琥珀色
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放入肉块翻炒
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漂亮的炒糖色
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加入姜片和葱段
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加入香料炒香
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加入料酒
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加入适量生抽
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加入适量老抽
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食材翻炒均匀，加入适量的温水
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大火烧开小火慢炖
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慢炖半个小时
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半小时后汤汁减少
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加入提前去皮的小土豆，继续中小火慢炖
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加入适量食盐，慢慢炖
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直至汤汁浓稠，裹住小土豆和红烧肉，亮晶晶的好吃又好看！
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超级下饭的小土豆红烧肉做好了✌️
