95后最爱的洋芋叉叉～

最近西安疫情严重，很多不会做饭的小伙伴困在家里不知道怎么办，所以想把这个超级简单又好吃的洋芋叉叉教程分享给大家，希望可以给想要学做饭的小伙伴一点点小小灵感😄纯属自己喜欢研究小厨房，非专业选手哈，希望大家喜欢🙆🏻‍♀️

用料  

1. 准备土豆削皮

   

2. 用擦子擦成条

   

3. 清洗干净（这一步很关键，清洗之后必须多一个步骤晾会儿，控干水分，为防止裹面粉时结疙瘩），也可以在擦成条之后不进行淘洗直接裹面，清洗或者不清洗这个看个人，我个人做饭的时候有点洁癖，所以淘洗这一步必须有😃，就是需要多一个控干水分这一步！

   

4. 控干水分

   

5. 土豆撒上面粉，每一根土豆都裹上面粉即可，如果喜欢吃面絮多的就可以多撒一点面粉

   

6. 凉水上锅蒸10--12分钟，记得中间扣出来一个孔，这样热气更容易上去

   

7. 这是蒸好之后的样子，晾一会儿再炒，要不然炒的时候容易结疙瘩

   

8. 准备葱，朝天椒，蒜瓣，螺丝椒

   

9. 切好以上材料备用

   

10. 先倒入葱，朝天椒，蒜瓣翻炒一会会，再倒入螺丝椒翻炒

    

11. 倒入蒸好的土豆，放盐，十三香，花椒粉，孜然粉，耗油，味极鲜，喜欢吃辣子的朋友可以加入一点红辣子面，翻炒一会儿倒一丢丢老抽上色（千万不能多，一丢丢即可），翻炒至颜色均匀，出锅前放鸡精或者味精，翻炒出锅～

    

12. 盛出来啦～～

    

13. 我用的勺子的大小，大家再放调料时根据实际情况调整哈！