红烧黄花鱼干/风干鱼+海鱼

用料  

1. 准备食材

   

2. 1: 调料汁：水+白糖+白醋+料酒+酱油+蚝油，
   2:搅拌均匀，
   3:化开调料，
   4:一旁备用，，，
   

   

3. 1:黄花鱼1条 肉质饱满紧实，
   2:流动水冲洗一下，
   3:厨房吸水毛巾吸干下水分，
   4:一旁备用，，，

   

4. 1:起锅热油滑一下锅身鱼肉朝下一面下锅煎，
   2:小火慢煎不要着急去翻面等鱼煎至定型，
   3:鱼能滑动证明已煎至定型、后翻另一面同步骤慢煎，
   4:将两面煎至金黄色，，，

   

5. 1:下葱姜蒜小米辣炒出香味，
   2:倒入调好的料汁盖上盖子小火焖3分钟，
   3:时间到撒入葱花，
   4:出锅装碟。

   

6. 😋肉质饱满 外焦里嫩超赞！