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一次性发酵鱼籽香肠面包

一次性发酵鱼籽香肠面包

一次性发酵鱼籽香肠面包

  • 高筋面粉

    190克
  • 低筋面粉

    30克
  • 鸡蛋➕水(新手120)

    140
  • 10克
  • 2克
  • 酵母

    4克
  • 黄油

    20克
  • 配料:

  • 奶酪粉

    适量
  • 鱼籽香肠

    5根
  • 色拉酱

    适量
满屋飘香,浓浓的帕玛森奶酪芝士粉香味!

用料  

  1. 除黄油之外全部材料放入锅中20秒混合(0.5~3)揉面3分钟

    一次性发酵鱼籽香肠面包的做法 步骤1
  2. 加入黄油揉5分钟,轻松出膜

    一次性发酵鱼籽香肠面包的做法 步骤2
  3. 均分5个面团,醒发15分钟,排气,擀长舌状卷起来

    一次性发酵鱼籽香肠面包的做法 步骤3
  4. 刷蛋液,滚奶酪芝士粉,放入发酵箱,38度,天热20分钟,天冷30分钟,湿度70%

    一次性发酵鱼籽香肠面包的做法 步骤4
  5. 发酵好之后,割刀,挤入色拉酱,提前预热烤箱180度,20分钟,上色满意盖锡纸

    一次性发酵鱼籽香肠面包的做法 步骤5
  6. 出炉

    一次性发酵鱼籽香肠面包的做法 步骤6
  7. 胖乎乎圆滚滚

    一次性发酵鱼籽香肠面包的做法 步骤7

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