味增南瓜三文鱼杂蔬沙拉
佳沃鲜生三文鱼排
1袋(150g)现磨黑胡椒
适量海盐
适量羽衣甘蓝(去杆留叶)
适量生菜
适量紫甘蓝碎
适量黄瓜片
适量熟红腰豆
40g贝贝南瓜(带皮生重)
120g杏仁碎
适量帕玛森干酪碎
适量味噌
10g低脂蛋黄酱
10g芥末籽酱
4g黑胡椒
适量熟去皮贝贝南瓜
50g蜂蜜
3g
用料
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准备好需要的食材简单处理一下。
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佳沃鲜生的三文鱼的处理:解冻后用水冲洗一下,然后拿厨房纸吸干水分。
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现磨黑胡椒和海盐用手轻轻摩擦三文鱼表面,腌15-20分钟。腌渍时间准备其他食材。
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120g贝贝南瓜切块,放入碗中,加入一点水,盖上保鲜膜,放入微波炉高火2分钟。
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生菜碎,紫甘蓝碎,熟红腰豆,熟贝贝南瓜块混合放入盘中,撒上一点熟的杏仁碎。
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做味噌南瓜酱:味噌10g,低脂蛋黄酱10g,芥末籽酱4g,黑胡椒适量,熟去皮贝贝南瓜50g,蜂蜜3g,混合材料做成沙拉调味酱。
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腌好的佳沃鲜生的三文鱼,煎至表面金黄酥脆,放在沙拉菜上。
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最后倒入一大勺味噌南瓜酱,再磨一些帕玛森干酪,吃的时候酱料拌匀。