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福鱼糯米船

福鱼糯米船

福鱼糯米船

  • 黄油

    20克
  • 白砂糖

    20克(少糖) 45克(正常)
  • 蜂蜜

    15克
  • 淡奶油(没有可以省略,但会稍微影响口感)

    15克
  • 麦芽糖(可用水怡或转化糖浆替代)

    10克(少糖) 20克(正常)
  • 玉米油(可用黄油替代)

    20克
  • 谷物圈、麦片类

    60克
  • 坚果+果干

    120克
  • 鱼形糯米船

    18个-25个
成品口感甜蜜酥脆,满载的鱼形糯米船象征着五谷丰登,福禄延绵,年年有余。

用料  

  1.       称重准备好黄油、玉米油、白砂糖、蜂蜜、淡奶油和麦芽糖。

    福鱼糯米船的做法 步骤1
  2.       准备好谷物圈(麦片圈)及干果果脯类材料,并将它们混合拌均匀。

    福鱼糯米船的做法 步骤2
  3.       将步骤1所有材料开小火在锅里搅拌融化成满锅泡泡后将步骤2准备的材料倒入搅拌均匀。
          此步骤要点一是确保所有白砂糖全部溶化;要点二是全程小火,搅拌均匀后关火。

    福鱼糯米船的做法 步骤3
  4.      将步骤3材料分装至鱼船中,放入烤箱140度烤10分钟左右取出。每个烤箱脾气不同,温度时间可能需要调整。
         此步骤要点是控制烤箱温度,不能烤焦糊了。建议先用一个试出烤箱温度后再全部进烤箱。

    福鱼糯米船的做法 步骤4
  5. 晾凉后封装,防止糯米船返潮。

    福鱼糯米船的做法 步骤5

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