福鱼糯米船
黄油
20克白砂糖
20克(少糖) 45克(正常)蜂蜜
15克淡奶油(没有可以省略,但会稍微影响口感)
15克麦芽糖(可用水怡或转化糖浆替代)
10克(少糖) 20克(正常)玉米油(可用黄油替代)
20克谷物圈、麦片类
60克坚果+果干
120克鱼形糯米船
18个-25个
用料
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称重准备好黄油、玉米油、白砂糖、蜂蜜、淡奶油和麦芽糖。
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准备好谷物圈(麦片圈)及干果果脯类材料,并将它们混合拌均匀。
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将步骤1所有材料开小火在锅里搅拌融化成满锅泡泡后将步骤2准备的材料倒入搅拌均匀。
此步骤要点一是确保所有白砂糖全部溶化;要点二是全程小火,搅拌均匀后关火。 -
将步骤3材料分装至鱼船中,放入烤箱140度烤10分钟左右取出。每个烤箱脾气不同,温度时间可能需要调整。
此步骤要点是控制烤箱温度,不能烤焦糊了。建议先用一个试出烤箱温度后再全部进烤箱。 -
晾凉后封装,防止糯米船返潮。