湖南坛子伏鱼—辣子伏鱼

用料  

1. 坛子腌好的腊鱼两块

   

2. 斩成小块

   

3. 热锅热油，放腊鱼到锅中煎

   

4. 煎制两面焦黄

   

5. 青辣椒切碎，蒜苗切段

   

6. 伏鱼煎好后，捞出沥干油分，锅底剩下的油下入青辣椒煸炒片刻，加少许食盐炒至断生

   

7. 倒入煎好的伏鱼，下蒜白翻炒均匀

   

8. 外焦里韧，香辣下饭的辣子伏鱼就可以开动了。