不用烤箱的烤鱼
鱼
三四斤豆皮
两张土豆
一个藕
一节大蒜
一瓣生姜干辣椒花椒
适量火锅底料
一块
用料
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鱼的两面来几刀 撒一点盐 抹匀生姜切丝 放鱼的下面上面 多一点料酒 一点生抽 两面都撒一点孜然 腌半个小时 时间越长越入味
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放自己喜欢的蔬菜 切厚片备用 可以放土豆 藕 豆皮 腐竹 金针菇 蘑菇 香菇 黄瓜 小青菜 都可以
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鱼的表面和背面撒一层干面粉 会更酥脆 锅热多放一点油 油热下鱼 中火煎 不要过早动鱼 要来回动锅 剪到鱼不沾锅 图片这种焦焦状态 翻面 同样方法煎 两面煎好 然后捞出来 （如果家里的锅小 那鱼要买小一点 不然会烂）
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干辣椒花椒 生姜片 大蒜 火锅底料 下锅小火炒一分钟 倒入一瓶啤酒 一碗水 大火煮开
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锅里放一勺盐 一勺糖 鸡精 耗油 生抽 然后把准备的蔬菜下锅煮两分钟 捞出放烤鱼锅里垫底
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把鱼盖在蔬菜上 把锅里的汤倒入这里
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蒜末 辣椒段 花椒 放表面 表面浇上热油激香
