红烧花鲢鱼
糖
1勺生抽
2勺料酒
多放少放都可以老抽
1勺葱
2-3根鲢鱼
1条大蒜
2瓣姜
2片淀粉
适量二荆条辣椒（其他辣椒也可以没那么讲究啦）
看口味轻重
用料
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花鲢鱼切块，表面划刀，加入料酒，姜丝，一勺生抽腌制15min左右
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2.热锅烧油，花鲢鱼表面裹上一层薄薄的淀粉，小火煎至表面焦黄（花鲢鱼切大块一些不容易散开的）
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3.盛出煎好的鱼块，锅里加入蒜块，辣椒(我用的是二荆条的辣椒粉还用了两个小米辣，大家有豆瓣酱辣椒酱啥的更好哈)。
再加入煎好的鱼块翻炒一下，沿锅边倒入些许料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加入小半碗水，小火焖煮7-8分钟 -
淀粉加小半碗清水调匀倒入锅中，转大火收汁，出锅前加入切好的葱花，有白芝麻的话撒上一些更好看哦
