小吃街买不到的网红小吃,自己在家就能做!
黄油
20g淡奶油
10g转化糖酱
18g蜂蜜
10g细砂糖
20g糯米船脆皮
1包巧克力酱
少许黑白芝麻
各6g夏威夷果
15g杏仁片
20g
如果有那么一款小点心不仅好吃,而且样子可爱有趣,那大概就是这个糯米船了~ 初次看到这个小巧精致的“网红”的时候,就被它吸引到了,于是也尝试做了一下,发现这款香甜酥脆的点心不仅简单好制作,而且完全可以根据手边的食材调整用料,口味自定义也不会出错!
步骤1
将黑白芝麻、夏威夷果和杏仁分别放入三个小碗内,杏仁片和夏威夷果都轻轻捣碎。(只要稍微碎开即可,无需捣成粉末。)步骤2
夏威夷果碎碗中加入巧克力酱迅速混合均匀备用。(没有巧克力酱可以直接将巧克力加热融化后使用。)步骤3
将除了黑白芝麻、夏威夷果和杏仁外的所有食材都放入锅中小火加热并搅拌均匀,加热到食材温度在115度至120度时立即关火。(如果没有测温仪可以观察糖浆颜色,糖浆翻滚加热至微微带焦褐色即可。)步骤4
将煮好的混合糖浆分成三份立刻倒入三个碗中和坚果迅速混合均匀。(这一步操作需要迅速,避免时间过久糖浆凝结不好定型。)步骤5
将三份坚果糖浆分别倒在油纸上,整理成和糯米船脆皮长度差不多的尺寸,包好放入冰箱冷藏20分钟。(坚果细条厚度不要超过糯米船的深度即可。)步骤6
将三份混合坚果块取出后切成细条放入糯米船脆皮内,将糯米船脆皮放在烤盘上。步骤7
放入烤箱,上下管150度烤上10分钟即可。步骤8
给生活添点乐趣,加些甜度,不妨做几只小小的糯米船吧~杏仁船的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!